VIP-Eröffnung The Naked Indigo & A Glorious Butcher

Healthy, yummy & gooood.
Es tut sich was in der Innsbrucker Gastronomieszene – und zwar mitten in der Stadt. Der Marktplatz Innsbruck wird ab 14.02.2022 kulinarisch neu bespielt. Nach intensiver Sanierung und Umbauarbeiten erstrahlt das ehemalige Cammerlander in neuem Glanz. Verantwortlich dafür sind die neuen Pächter – die im Gastronomiebereich nicht ganz unbekannte Unternehmensfamilie Raschhofer aus Salzburg hat sich die Innsbrucker 1A Lage gesichert, die nun gleich zwei neue Gastronomiekonzepte beheimatet. Bei der VIP-Eröffnung mit dabei waren natürlich viele bekannte Gesichter aus Tirol, aber auch Bloggerin Nina Radman aus Salzburg, dessen Blog „Berries & Passion“ bei der jungen Generation längst in aller Munde ist, ließ sich den Eröffnungsabend gemeinsam mit ihren Freund:innen nicht entgehen.

Bowls soweit das Auge reicht.
Da wäre einerseits ein superfreshes the naked indigo, welches sich zum Inn hin öffnet – mit sehr stylischem Interior, Loungebereich, cozy Cornern und einer großzügigen Bar, die mit ein paar Handgriffen zur Aussenbar umfunktioniert werden kann. Getreu dem Motto „collecting Flavours“ vereint the naked indigo unzählige Inspirationen und Geschmackserlebnisse, die über viele Jahre auf Reisen durch die weite Welt zusammengetragen und gesammelt wurden. Basierend darauf wurde the naked indigo gegründet - ein neues Restaurantkonzept mit dem Ziel: Unkomplizierte aber nichts desto trotz durchdachte, frisch zubereitete, vegetarische oder vegane Bowls und Gerichte zu schaffen, die nicht nur großartig schmecken, sondern auch Körper und Geist mit neuer Energie versorgen.

Fotos: Ricarda Stengg

A Glorious Butcher.
Auf der anderen Seite gibt’s – quasi als Gegenpol – den GLORIOUS BUTCHER - THE LITTLE BASTARD zu entdecken. Allen, die sich jetzt denken: „Das kenn ich doch von irgendwoher“, denen können wir sagen, ja das stimmt. Die ehemalige Soulkitchen im Westen von Innsbruck ist seit ein paar Jahren Heimat des großen Konzepts namens GLORIOUS BASTARDS. Am Marktplatz findet man nun einen lokalen Ausschnitt des gesamten Sortiments. Der GLORIOUS BUTCHER hat jedoch ganz klar das Fleisch im Fokus! Daher heisst’s auch: Quality is no coincidence – and the taste of our burgers no secret. Ein Burger sollte vieles sein, aber vor allem frisch, saftig & ein Geschmackserlebnis. Deswegen sind alle Bestandteile eines Burgers wirklich wichtig. Hier werden ausschließlich ausgewählte  Fleischstücke lokaler Partner verwendet. Die Aufzucht unter besten Bedingungen garantiert die exzellente Fleischqualität. Neben Burger gibt es natürlich noch einiges mehr im Programm:  Salate, Small Bites sowie unsere leckeren Fries und natürlich auch was ganz neues - unsere Loaded Breads - welche auch glutenfrei zur Auswahl stehen.

Atemberaubender Ausblick.
In weiterer Folge werden auch die Aussenbereiche neu entwickelt und gestaltet, sodass dem perfekten Sundowner am Inn mit Blick auf die immer wieder beeindruckende Nordkette nichts mehr im Wege steht.