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Lifestyle | 05.10.2017

Rezept-Tipp: Gemüse-Pizza

Das köstliche Veggie-Rezept ist eine der g'schmackigsten Einsendungen unseres Fissler Kochwettbewerbs.

Bild GemüsePizza.jpg
Diese leckere Gemüse-Pizza müssen wir einfach ausprobieren!

Gemüse-Pizza

Zutaten für 1 Pizza:

Für den Teig:

500 g Mehl

1 Germwürfel

250 ml lauwarmes Wasser

2 EL Olivenöl

Prise Salz


Für den Belag:

250 g Ricotta

150 g Rahm

2 EL Paprikapulver

1 Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer

300–350 g Cocktailtomaten

Pizzagewürz

Zubereitung:

Für den Teig zuerst den Germwürfel in lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl mit Salz und Olivenöl sowie der Germmischung verrühren. Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig ist und sich leicht  der Schüssel lösen lässt. Den Pizzateig mit einem Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ricotta mit dem Sauerrahm, dem Paprikapulver, einer gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Cocktailtomaten gründlich waschen und halbieren. Nachdem der Teig etwas aufgegangen ist, diesen auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und ausrollen. Den Belag auf dem Pizzateig verteilen, ca. 2 cm Abstand vom Rand halten. Die halbierten Cocktailtomaten und das Pizzagewürz darauf verteilen. Die Pizzaränder etwas einschlagen und das Ganze bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 30–35 Minuten knusprig backen.

Bild IMG_2607.JPEG
Unsere wunderbare Leserin und Foodbloggerin Daniela Ehrlinger.

Besucht Daniela auf ihrem Foodblog unter leckermaeulchen.wordpress.com.

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