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Lifestyle | 08.08.2017

Melonen-Salat mit Cashews oder Tempeh

Eine gesunde Abwechslung im Sommer.

Bild 1707_ST_GE_PR_parks.jpg
Leckerer Melonen-Salat © Conny Pa

Zutaten für das Dressing:

  • 2 El Olivenöl
  • Saft von einer halben Limette
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Stück Jungzwiebel in feine Ringe geschnitten

Zutaten für den Salat:

  • 6 Stück Radieschen in dünne Scheiben schneiden
  • 500 g Wassermelone gewürfelt
  • 150 g gelbe Melone gewürfelt
  • 1 Handvoll geröstete Cashews

Mit Petersilie garnieren und mit Salz abschmecken.

Das Rezept wurde dankend zur Verfügung gestellt von Parks!

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